2025年7月，南京师范大学泰州学院“语脉赓续，文绽新辉”暑期社会实践团队走进江苏淮安盱眙县。团队成员聚焦“十四五”期间盱眙龙虾产业，以方言为桥梁，解码其高质量发展的振兴密码。盱眙的故事，正是一个科技赋能农业转型、文化点亮特色经济、惠及千家万户的生动实践样本。
图为盱眙龙虾雕塑。王如意 供图。
7月6日，团队成员王如意踏入盱眙龙虾博物馆，一座按1:20比例精制的“虾稻共生”生态养殖模型映入眼帘。齐崭崭的稻田被半把宽的环形虾沟环绕，沟内水清见底，仿真小龙虾或舞钳示威，或藏身石缝，活脱脱一幅“稻虾搭伙过日子”的生动场景。透过底部透明玻璃，细沙混泥层精准模拟龙虾产卵蜕壳的“老窝”，沉水植物与人工虾屋构筑栖息乐园。这座微缩景观，正是盱眙人探索“与天共处”的绿色智慧结晶。智能屏上循环播放养殖画面，乡音的鲜活与科技的硬核相映成趣，让绿色成果接上“地气”，更让乡亲们在腔调里读懂了乡村振兴的深意。
图为团队成员参观小龙虾博物馆。王如意 供图。
走出博物馆，不远处的尅街正升腾着龙虾产业的烟火气。“十四五”倡导的消费升级与文旅融合，在这里落地得恰到好处：龙虾店飘出十三香、蒜泥的浓郁鲜香，烟火气熨帖着食客的味蕾；文创店里，龙虾形象化作憨态可掬的玩偶、雅致的书签，让“舌尖经济”跃升到文创赛道；非遗展区里，老辈传下的捕捞器具、烹饪技法静静陈列，呼应着规划中对传统文化传承的期许。而虾稻共生产业园的智慧农业探索、冷链物流与电商平台的搭建，正推着盱眙龙虾走向全国餐桌，既撬动了就业、激活了乡村，更踏出特色产业振兴的自信足音。地道的乡音里，传统手艺的厚重与现代消费的活力交织共舞，让产业融合有了“温度”，更让食客们在滋味中品出特色经济的兴旺密码。
图为龙虾博物馆周边盱眙龙虾美食街。王如意 供图。
7月25日，团队成员魏思佳来到穆店社区的“苏写新篇”方言分享会，浓浓乡音里，藏着龙虾产业从小到大、从弱到强的变迁故事。老人清晰记得，早年捞点小虾自家打牙祭都显寒碜。谁能料到，昔日不起眼的“虾爬子”，摇身成了撬动一方经济的“金元宝”。这份由虾而起的巨变，真切地融入了街坊邻里的日常。一旁冷链仓库的阿姨接过话：“早先保鲜靠冰块塞泡沫箱，虾子闷坏常有。现在智能冷库让龙虾坐‘空调车’跑全国，鲜灵又稳当！”从河埂捞虾到冷链鲜达全国，一只小龙虾的旅程，映照着产业的升级蝶变，也富足了寻常百姓家的日子。
产业兴旺的“红火气”，更点燃了青年返乡创业的炽热情怀与奋斗梦想。一位从南京学成归乡的青年谈及创业经历时话语铿锵：“我们用大数据调配生产线，虾塘里的虾子扫个码就能清晰溯源它们的‘前世今生’，回到家乡这片土地上创业闯荡，机会一点不输大城市！”就连孩童的眼中，也清晰映照着科技赋能产业的奇妙光彩。在龙虾博物馆内，VR眼镜带来的沉浸式体验格外生动，让孩子们不时惊呼仿佛“噗通”一声掉进虾塘的奇妙瞬间，眼前的大龙虾仿佛触手可及、鲜活灵动。盱眙的龙虾传奇故事，在代代相传的乡音里不断延续，正续写着充满希望与活力的乡村振兴新篇。
图为龙虾博物馆内盱眙龙虾小镇模型图。王如意 供图。
盱眙龙虾产业的跃迁之路，不仅是昔日不起眼的“虾爬子”蜕变为富民强村“金元宝”的经济传奇，更是乡土的泥土气息与鲜明的时代感深度交融的乡村发展新篇。未来，南京师范大学泰州学院“语脉赓续，文绽新辉”暑期社会实践团队将带着这份调研收获，持续追踪这片土地上生生不息的创新故事，用青年特有的鲜活视角和细腻的乡音档案记录，为解读中国式农业农村现代化的江苏答卷，贡献一份充满温度与独特价值的观察与思考。
（通讯员 周晗）
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