常言道：“民以食为天。”饮食是人们生活的重要基础，在中华传统文化中，饮食不仅仅是为了满足生理需求，更是社会生活的重要组成部分。“善养生者：食不过饱，饮不过多；冬不极温，夏不极凉。”这些古话体现了中国人对饮食的认真和讲究，合理的膳食结构对人体健康具有重要意义。为深入了解居民膳食结构状况，曲阜师范大学地理与旅游学院“食”得初心实践队于2024年1月30日前往山东省青岛市高新区政务服务中心，开展“膳食结构优化升级”系列实践活动。
营造膳食均衡，养护健康生命
“科学饮食全方位，健康生活零距离”，为了提高公民的健康水平，国家提倡优化膳食结构。国家重视保护公民的个人身体健康，制定更新了官方膳食指南，提供科学的营养信息，提出了中国居民八大膳食准则，为居民的科学饮食提供指路标，在社会的共同努力推广下，优化膳食观念渐渐深入人心。
在此背景下，餐饮行业的产品质量得到了政府的重点关注，而作为现代政府服务重要组成部分的政务服务中心，更应该成为当地餐饮行业的榜样，因此，“食”得初心实践队来到政务服务中心，了解当地饮食的具体情况。
图为政务服务中心
人民餐厅人民管，管好餐厅为人民
饭堂卫生关乎你我，健康生活从点滴做起。在工作人员的带领下，实践队员走进政务服务中心餐厅，参观了餐厅的用餐区域和后厨区域，详细了解该餐厅的饮食标准与质量。
走进用餐区域，实践队员观察到餐桌、餐具十分干净整洁，餐桌为实木桌，餐桌上放有一次性独立包装的牙签以及纸巾盒。餐具与器具的清洁程度对食品安全至关重要，餐厅负责人向队员们讲解到：“用餐工具的卫生水准直接关系到食品安全和消费者健康，因此我们餐厅是十分重视用餐工具的卫生问题。”实践队员观察到，该餐厅的餐具经过充分消菌杀毒清洗，表面无污渍或残留物，餐具的储存也十分合理，避免受到空气、水分及其其他污染物的影响，不同餐具分类存放，严格遵守相关卫生条例与标准。且用餐区域装有落地窗，保证了新鲜空气的畅通，餐厅内部空气清新。
走进后厨区域，首先映入眼帘的是与用餐区域进行分割的玻璃窗，用餐人员可清晰的看到餐食的制作过程，有效提高了人民群众对餐厅的监督。同时，餐厅工作人员正在有序的制作花样馒头，据餐厅负责人的介绍，实践队员得知这些花样馒头是政务服务中心为员工准备的年货福利之一。餐厅所使用的食材质量直接关系到食品安全，在参观过程中，实践队员发现该餐厅的食材新鲜，不存在异味或异常变质现象，不同的食物分类存储，避免交叉污染或食材变质。由此可知，政务服务中心的餐厅坚持高标准的卫生要求，对餐厅的卫生条件严格把控，让群众享受美味的同时，也拥有健康。
图为餐厅负责人带领实践队员参观餐厅后厨
膳食宣传，我们在行动
营养均衡，健康生活，从膳食宣传开始。为了保障当地人民群众的饮食质量，提高政务服务中心的餐饮服务建设与完善，为当地餐饮企业提供更好的参考标准，参观完政务服务中心的餐厅后，“食”得初心实践队员在此开展了“膳食结构优化升级”主题宣讲活动。
在本次宣讲活动中，实践队员首先向餐厅工作人员简述了不符合优化膳食的饮食结构，以当前社会存在的问题为引出宣讲主题——“膳食结构优化升级”。后又阐述了膳食结构优化的定义，提倡餐厅改善菜单，优化食品搭配，满足广大人民群众的需求。最后，实践队员基于网上问卷调查结果与实地调查成果，阐述了居民对优化膳食的重要性和具体要求缺乏深入了解，指明了优化膳食结构对国家、社会以及个人的重要意义，呼吁大家从自身做起，从现在做起，改善膳食结构，促进科学饮食，共创健康美好的幸福生活！
宣讲活动结束后，实践队员与工作人员进行交流。通过交谈，队员们发现了解到部分工作人员存在不吃早饭、爱吃宵夜、高油高脂等饮食问题，但是工作人员表示通过本次宣讲活动已经了解到科学饮食的重要性，并愿意在今后的生活中改善饮食习惯，促进个人健康。同时，他们也会重视提高政务服务中心餐厅的膳食标准，为前来咨询的人民群众提供健康科学的食品，为当地的餐饮行业提供榜样，规范餐饮企业的食品质量，保障当地人民群众的身体健康，营造良好的社会氛围，促进社会的发展进步。营养均衡，健康生活，膳食宣传，我们在行动。
图为实践队员开展以“膳食结构优化升级”为主题的宣讲活动
通过本次实践活动，实践队员们深入了解到当地餐饮的标准与实际情况，也了解到当地部分居民的日常饮食习惯，同时，宣传了优化膳食结构的重要性，提高了当地居民的均衡饮食的意识，推动政务服务中心的餐饮服务的提升，促进了当地餐饮服务的改善。实践之路并未结束，在此后的日常生活中，“食”得初心社会实践队将会持续关注膳食结构优化升级问题，提高公民的健康意识，优化膳食结构，让健康与我们同行！
图片：王 婧
文字：苏雨涵
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