2023年6月30日早9：00，我们“雁乐赤溪”三下乡实践队于福鼎赤溪村对白茶产业大学生返乡创业者杜赢进行采访。
作为中国的国饮，茶文化在中国有着悠久的历史和深厚的底蕴。而白茶作为中国传统茶文化的瑰宝，以其独特的制作工艺和口感，一直备受茶叶爱好者的喜爱和追捧。近年来，随着人们健康意识的提高和对传统文化的重新认同，白茶产业逐渐崛起。在白茶产业的发展过程中，不少创业者投身其中，致力于推动白茶产业的传承与创新。他们通过不断探索和创新，为白茶行业注入新的活力和发展动力。
本文将对白茶产业大学生返乡创业者杜赢进行采访，聆听他的故事和心路历程。
在采访中我们首先了解到杜赢产生创业想法及创业想法的形成历程：杜赢就读的大学属于师范类学校，学的是历史专业，本该成为一名历史老师，但是在大二时产生了创业的想法，并在大三暑期返回家乡对太姥山附近几个乡镇进行了市场调研，有了初期的企业规划，后又因考研失利便全身心投入创业中。之后在诸多产业中，他偏偏选择了白茶产业进行发展是因为茶产业相对于其余行业来说，风险低，收成较稳定，产品可长期存放，而其余产业如水产养殖对水质要求较高，且要有严格的技术，因而风险较高。
在创业初期，杜赢与政府一起外出前往各地参加茶叶论坛，茶博会等对福鼎白茶进行推广。之后杜赢返回家乡在政策扶持下，在村子里自己设计图纸创建工厂，购置大型设备，现在场地有两千多平方。目前，杜赢的工厂以白茶初期处理制成半成品售卖给各地经销商为主。白茶的原料便是收购村民种植的茶树，以市场价收购茶叶。为了能够使自己白茶产业有着高品质以长期发展，以传统的白茶制作工艺为基础，结合现代科技和理念，不断探索和创新，打造出独具特色的白茶产品。他坚持选择优质原料，严格控制生产环节，确保每一杯茶都能呈现最佳口感和品质，同时，杜赢在政府建议下，对白茶产品质量严格把控，白茶只做春茶与秋茶，因为受到夏季天气炎热茶叶长得快品质有影响，蚊虫多农民会对茶树喷洒农药等影响，便在夏季有了“休茶期”，不会生产夏茶。考虑到农民夏季在茶树收入上会受到影响，于是通过调整春茶与秋茶价格对农民进行弥补。同时在白茶生产中，会临时雇佣当地村民在工厂进行生产工作，为部分村民提供舒适自由的就业岗位并增加村民收入。
随后，我们团队一起跟随杜赢来到生产工厂进行参观。他为我们讲解了工厂各楼层的不同作用。一楼大厅对村民采集的新鲜茶叶进行收集，也因此一楼环境干净程度无法控制，因而运往三楼进行生产，如风干脱水，顶楼阳光晾晒，雨天于三楼阳光房晾晒。二楼，少潮湿，阴凉避光，适宜储存，用作仓库储存茶叶。同时，杜赢在产品要求上说到，行业标准总是高于国家标准，在茶叶水份含量控制中严格要求，采用先进方式，进一步脱水且保留茶叶原有口味，是值得我们去了解学习的。
在推广方面，杜赢更多的以线下销售给经销商为主，网络和社交媒体等渠道会对产业造成冲突，于是采用传统方式线下进行宣传，通过茶艺表演、品鉴会等形式，让更多人了解和体验白茶的魅力。但受到疫情影响，白茶产业收到影响，目前还在恢复当中，预计需要三年才可恢复至原先经济。此外，杜赢还注重与茶农和茶叶专家的合作，共同研发新产品和新工艺，以不断满足消费者的需求。他积极参与相关展会和论坛，与业内人士交流互动，不断学习和汲取新知识，为白茶产业的发展贡献自己的力量。
在采访与工厂参观过程中，我们听杜赢讲解政府对大学生创业的扶持政策，各项补助。这为我们大学生创业提供思路，影响着我们每一个人。因在村里创办产业收入颇丰，杜赢还为附近地区小学及老年活动中心做了很多福利，如为老师们定制职业装，组织开展六一儿童节等各项活动，造福人民。杜赢的创业发展，当之无愧是成功的，不仅发展产业带动当地经济，更造福人民百姓。我们的暑期调研，不仅让我们对农村的发展更为了解，更在大学生今后发展中，产生无数的创业思路，为今后发展做出铺垫。
在采访结束时，杜赢表示，他对白茶产业充满信心和热爱，并且愿意与更多的创业者和茶叶爱好者一起，为中国传统茶文化的传承和发展而努力奋斗。
白茶产业创业者杜赢的故事，展现了他对白茶的热爱和执着，也彰显了他对传统茶文化的传承和创新的决心。通过他的努力，白茶产业得到了更多人的关注和认可，也为中国传统茶文化的发展做出了积极的贡献。同时我们意识到，农村的发展需要新鲜力量的注入，为农村的发展带来了新的思维和创意，激发了农村发展的活力。他们可能具有创业精神和创新能力，能够发现和利用农村资源和潜力，推动农村经济的发展。他们可能引入新的农业技术和农业生产方式，提高农业产量和质量，增加农民的收入。其次，新鲜力量也可能带来新的产业和就业机会。我们尽可能创办新的农产品加工厂、农业合作社或农村旅游企业，为农村居民提供更多的就业机会。这些新的产业和就业机会能够吸引年轻人留在农村，减少农村人口的流失，促进农村的可持续发展。此外，大学生返乡还可能推动农村社会的进步和改善。极大可能引入新的教育和培训项目，提高农村居民的教育水平和技能，增强他们的就业竞争力和创业能力。他们可能关注农村的环境保护和可持续发展，推动农村社区的绿色发展和生活方式的改善。总之，新鲜血液对农村发展的影响是多方面的，包括经济、产业、就业、社会进步等方面。他们能够为农村带来新的活力和希望，推动农村的可持续发展。
随着白茶产业的不断发展，我们相信，在更多像杜赢这样的创业者的努力下，白茶产业将迎来更加美好的未来。让我们一起期待，看见中国白茶文化的繁荣与兴盛！看见中国农村的振兴与发展！
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