晋江金菇露社会实践小分队赴泉州金菇露生物科技有限公司体悟闽人智慧
来源：福建农林大学校青马 作者：文/温依凡 郑雅萍 图/晋江金菇露社会实践小分队全体成员
福建是文化资源富集地带，自古有“海滨邹鲁”之称，孕育了诸多人文故事和独特创造，其中微生物科技领域也是人才辈出，有着不少发明创造。1月26日下午，福建农林大学校青马晋江金菇露社会实践小分队一行来到泉州金菇露生物科技有限公司进行参观学习，感受金菇露对微生物科技领域的巨大贡献。
21世纪是人类追求健康的世纪，21世纪是人人享有保健的新时代。金菇露是以食用菌金针菇菌丝固体培养物精制的金菇露原浆，保持了金针菇固有的营养丰富和保健功能的作用，而且更利于人体的吸收。系原福建农林大学食品科学院吴文礼教授于1985年发明成功的，其前身称为“金针菇健身露”。是以中国自行分离的金针菇原生菌株与小麦为原料，利用现代生物技术精制而成的纯天然原液饮品。经检测其含有丰富的多糖类、游离氨基酸、及来自蕈类蛋白质的复合小分子肽，和多种人体必需的微量营养元素。金菇露产品被记载入大型食用菌科学专著典藏文献《中国食药用菌学》、金菇露产品及生产工艺写入教科书《简明食品微生物学》。参观金菇露生产现场，金菇露生物科技有限公司负责人吴耿煜专家向实践队从金菇露的历史渊源、主要概类、特色制作工艺、应用场景以及未来发展方向进行了详细介绍，让大家深刻领悟了小小金菇露中所诠释的闽人智慧。
图为金菇露生物科技有限公司负责人吴耿煜专家为实践队介绍
实践队师生在吴耿煜专家的讲解下近距离观看了完整的金菇露产品生产线并进行部分生产流程的实践，切身感受一瓶金菇露饮品的来之不易。由一开始的原料处理到最终的产品成品检测，一共经过九个步骤。菌株培育艰难、培育温度把控不易，所需原料更是高标准高要求，共同成就了金菇露的安全、唯一、独特、领先、不可替代。金菇露产品呈黑褐色有少许沉淀，不含任何香精、色素、防腐剂等食品添加剂，是真正健康可放心引用的滋补饮品，有着调理人体器官功能和增强免疫力的功能。
图为吴耿煜专家带领实践队进入生产车间参观
图为金菇露生产车间内部
图为实践小队亲身实践包装成品的过程
参观结束后，金菇露生物科技有限公司负责人吴耿煜专家与实践队师生进行了交流座谈。在交流中，吴耿煜教授回答了坚持做金菇露产品的初心，他表示更多是为了情怀，为了国人的健康着想。身为吴文礼教授的亲传弟子，吴耿煜专家一直坚守他与吴文礼教授的科研理念——造福国人，守护国人健康。他想要把金菇露传承下来并发扬光大的初心几十年如一日。自接触金菇露这项科研项目以来，吴耿煜专家几乎与实验室相伴，金菇露菌株再培育、配比再调整、品质严格把控……他事事亲力亲为。对于金菇露未来的发展问题，吴耿煜专家则表示，将会加大与电商的合作，同时自身利用网络平台进行直播宣传，努力使金菇露被更多人所知，给更多人带去健康。
此次实践活动旨在通过深入了解金菇露，深刻感悟“闽人智慧”，了解八闽大地上闪光思想和非凡的创造，从“闽人智慧”中感悟勤奋、开拓、智慧的福建形象，为金菇露的传承和发展尽一份力所能及的力量。
图为实践小队与吴耿煜教授的合影
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