大学生网报日照1月31日电（通讯员 魏语涛）为了提供有益的启示以构建健康中国，深入剖析大食物观的内涵，并探讨其与国民营养健康之间的关联，2024年1月12起，曲阜师范大学地理与旅游学院耕海牧渔实践队，赴山海天景区、张家台码头、保利广场等地，开展针对日照市居民的蓝色食物调研活动。探讨沿海居民对大食物观的认识，了解其健康状况，并探寻国民营养健康与大食物观之间的内在联系。
图为实践队理论学习讨论会。大学生网报通讯员 周钰晴 供图
在1月12日，实践队队员们首先在学校集合，讨论了对居民的采访事宜，并分发了调查表。出发，山海天景区。虽然日照冬天寒冷潮湿，但这不仅没有让实践队员感到寒冷，反而感受到了日照居民的热情。在采访中得知，大部分年轻的沿海居民对大食物观以及均衡营养有较为清晰的认识。而所谓大食物观不仅包括的食物品种的丰富，更是对食物来源、营养价值、烹饪方法等多方面的关注。
随后，队员们抵达了张家台码头，在此团队分为若干小组展开调研，本小组选择在村庄内进行活动。村里氛围相对寂静，最初采访的村民年龄较大，访谈过程中发现，年纪较大的居民对大食物观和饮食均衡的认识普遍不足。在饮食方面，他们对水产品，尤其是海鲜的摄入量较高。当询问原因时，一位大爷停下手中的活计，微笑着回答：“靠山吃山，靠海吃海，这不就这样。既然住在海边，那就吃海鲜。”这一观点确实有道理。老一辈人在年轻时期生活条件较如今艰苦，因此饮食偏向于获取便利的海鲜。随着年龄增长，他们对饮食多样性的追求也逐渐减弱，从而一直保持原有的饮食习惯。然而，或许是因为蓝色食物本身的诸多益处，当地老年人的身体状况普遍良好，很少患有糖尿病、高血压等老年疾病。
图为山海天景区实践队成员采访当地居民。大学生网报通讯员 王奉婕供图
1月13日，实践队来到保利广场，对市民进行随机采访。在保利广场，队员们采访到了不同年龄、职业和背景的市区居民。在所有访谈中，实践队发现年轻一代对大食物观和饮食均衡的认识普遍较高。他们不仅关注食物的营养价值，还注重食物的口感和搭配。一位受访的小姐姐说：“我现在的生活节奏很快，但是我会尽量保证每天的饮食均衡，多吃蔬菜水果，少吃油腻食物。”这反映出新一代年轻人对健康饮食的追求。同时，队员们还注意到一个现象，那就是市民对海鲜的摄入量并没有像张家台村的老年人那样高。一位市民解释说：“虽然我住在海边，但是我知道过量摄入海鲜对身体也不好，所以我还是会控制一下。”这是因为随着生活水平的提高，人们对食物选择更加谨慎，不再过度依赖某一类食物。此外，许多市民在购买食物时，还会关注食材的产地和新鲜程度。一位受访的阿姨说：“我买菜的时候，都会选新鲜的，而且尽量买本地的。我觉得这样吃起来更放心。”这反映出市民对食品安全和食材来源的关注，也是大食物观的一种体现。
图为实践队成员在保利广场采访。大学生网报通讯员 王奉婕供图
经过这几天的采访，实践队发现，随着时代的发展，无论是沿海地区的居民还是市区市民，他们对大食物观和饮食均衡的认识都在不断提高。尤其在年轻人的身上体现的更为明显，他们更加关注营养、口感和食物来源，并且引领着健康饮食的新潮流。这也能体现出我国食品安全和健康饮食的良好的未来前景。
在接下来的调研中，耕海牧渔实践队将继续深入不同沿海地区，以便为推广大食物观和健康饮食提供更有针对性的建议。同时，也将关注政府在食品安全和健康饮食方面的政策措施，以期为我国的食品安全和健康事业贡献一份力量。通过本次调研活动，队员们深刻认识到大食物观在构建健康中国、提升国民营养健康水平方面的重要作用。同时希望借助此次调研成果，为我国食品安全和营养健康政策的制定提供有益参考，助力健康中国战略的实施。
图为耕海牧渔实践队合影。大学生网报通讯员 刘晗悦 供图
海报