为乳制品的质量安全行动——中国计量大学食安乳燕快检实践团
开展乳制品质量与安全的检测
作者：傅莹 张宇清 汪洋 骆靖文
夏季，细菌滋生快速，是乳制品安全事故多发的季节。为保障湖州居民享用健康的乳制品，中国计量大学食安乳燕快检实践团在白鱼潭社区展开了对乳制品质量的检测以及对乳制品安全的宣传。
图 1 成员在社区宣传
在此次检测活动中，团队成员主要对社区内各大超市的乳制品进行检测。检测内容包括：一、检测是否含有三聚氰胺；二、链霉素&双氢链霉素的检测；三、多菌灵的检测；四、乳铁蛋白的检测。本次检测以免疫层析法为原理进行乳品安全快速检测试纸条检测，快速检测乳品中的抗生素、非法添加剂及霉菌毒素残留，检测时间5-10分钟，检测限符合欧盟限量标准，具有检测时间短，携带方便等特点。
图 2 成员检测样品
乳制品含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，可以提高免疫功能。其中的钙质还可以促进儿童生长发育，预防老年人骨质疏松。牛奶中含有一定的色氨酸，睡前适量饮用能够帮助入眠 提高睡眠质量。民以食为天，食于奶为先，奶以安为要。牛奶不同于饮料和保健品，已经成为居民日常消费的必需品，其重要性不言而喻。
中国计量大学食安乳燕快检实践团以推广普及乳品安全快速测技术的利用从而减少湖州乳制品安全事故的发生为目标，积极推进乳制品保质保量。
图 3 成员在社区
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