探六安瓜片茶，护一方乡土根

茶是时间，文化，生活，更代表着一片土地的生机。六安瓜片作为中国十大名茶之一，留下的却只是一个落寞的背影。六安瓜片的落寞是传统技艺的落寞，更是一片土地的落寞。但是在这片血脉相连的土地上仍然有一个个茶农，一个个杰出的企业家坚守匠心，世代传承着六安瓜片的制茶技艺。振兴六安瓜片，传承的是传统技艺，激活的是一片土地。6月29日，我跟随安徽师范大学文学院“清友会旅”助力乡村振兴社会实践团队走进六安瓜片原产地金寨县。

图为团队成员走访金寨县茶行。通讯员 杨佳雨 摄

六安瓜片无芽无梗，浓而不苦，香而不涩，六安人从瓜子似的叶子辨认六安瓜片、命名六安瓜片、品味六安瓜片，瓜子似的形状联系着六安人与茶，但同时也阻碍了外乡人与茶。在走访本地小茶行的过程中，一位本地种茶、做茶的茶行老板给我们泡了一杯叶子漂亮舒展的“黄金芽”。他无奈地说道:“六安瓜片泡出来不好看，别人都喜欢好看的茶。”六安瓜片的叶片虽然不如“黄金芽”漂亮舒展，但是也在蜷缩的姿态中慢慢被大家熟知，逐步走向世界。六安瓜片不好看，但是凭借其曲杆曲芽成长，富有白霜，老火工艺等特点，成功拿到“巴拿马奖”。冲一壶茶需要时间，六安瓜片也在时间的沉淀中淬泡出自己的品质，弥漫着自己的茶香。

图为金寨垒鼓寨茶农给队员讲解六安瓜片。通讯员 杨佳雨 摄

“中国人喝茶和外国人喝茶是两个概念，中国人喝的是文化，外国人喝的是功用。”六安本地人六安瓜片非遗传承人陆本坤介绍着中国的茶文化。对于六安人来说，无芽无梗的六安瓜片寄托的却是有根的乡土情。向长辈敬一杯六安瓜片茶，是亲情也是孝道，茶文化连结着中国的传统美德，连结着乡土之根。六安瓜片也是六安名片，让六安瓜片走出去，向世界投递六安名片是以陆本坤为代表的每个六安人的梦想。“我们想把六安瓜片传播出去，让六安瓜片得到大家的认可。”闻着六安瓜片的茶香，喝着微甜的六安瓜片茶，“让六安瓜片得到认可”也渐渐成了我们团队成员此次调研的动力。

图为团队成员在和六安瓜片非遗传承人陆本坤交谈。通讯员 杨佳雨 摄

六安瓜片茶是一种文化，对于六安茶农来说更是一种生计。六安瓜片工序复杂，古朴精细的手工制茶技艺至今都难被机器替代，但是六安茶农的匠心坚守却受到电商的猛烈攻击。电商的飞速发展拉低了六安瓜片价格的同时也损害了六安瓜片的信誉，从清朝走来的六安瓜片逐步跌下神坛，在质量参差的电商直播中从特贡茶逐步沦为了简单的消费品。质量参差的六安瓜片卖走的是六安瓜片的信誉，浇灭的是六安茶农世代传承的制茶匠心，消费的更是六安土地的生命力。“我们做茶三十多年了，茶很难做，六安瓜片茶更难做，今年卖完茶我们就不做茶了。”茶行纸箱里仅剩的一点点六安瓜片安静地蜷缩在一角，等待着生命的结束。

图为茶农展示自家种的茶叶。通讯员 杨佳雨 摄

寻家乡茶，闻家乡茶，喝家乡茶，谈家乡茶，记录家乡茶，对于生于安徽的我来说，六安瓜片的实践调研既是乡村振兴之旅，也是一场寻根之旅。六安，这片种满茶的土地，在陆本坤这样一代代的传承人手中历久弥香，在衰微中闪现希望，在落寞中重现生机。保护六安瓜片茶，传承六安瓜片茶，护的是乡土之根，守的是茶农的心。“我们想把六安瓜片传播出去，让六安瓜片得到大家的认可。” 不仅仅是茶，让六安得到大家的认可同样是我们的理想与动力。